Industrias de Alimentos y Bebidas
Recursos y Información para Restaurantes, Cervecerías, Cafeterías y Más
Algunos ejemplos de peligros para la seguridad y la salud que pueden perjudicar a los trabajadores de las industrias de restaurantes, alimentos y bebidas son:
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- Peligros biológicos, incluyendo patógenos transmitidos por la sangre.
- Gases comprimidos.
- Productos químicos y limpiadores peligrosos
- Temperaturas frías y calientes
- Cuchillos y otros objetos afilados
- Resbalones, tropiezos y caídas
- Distensiones y esguinces
- Violencia en el lugar de trabajo.
Normas
Comunicación de Peligros Químicos (WAC 296-901)Normas Generales de Seguridad y Salud: Gas Comprimido (WAC 296-24-920 a 94003)Normas principales de salud y seguridad (Capítulo 296-800 del Código Administrativo de Washington [WAC, por sus siglas en inglés])
Políticas de cumplimiento
Instalaciones de Lavado de Emergencia (Directiva DOSH 13.00)Protección de las manos al usar cuchillos en la preparación de alimentos (Directiva DOSH 5.96)Equipo de Protección Personal (Directiva DOSH 5.15)Violencia en el Lugar de Trabajo (Directiva DOSH 5.05)
Peligros de los Productos Químicos y los Gases Comprimidos
Los Productos de Cocina en Aerosol Pueden Explotar (Boletín de L&I sobre Peligros )Procesamiento de Café y Enfermedades Pulmonares (Boletín de Peligros ) - diciembre, 2016El propietario de un puesto de café muere cuando una fuga de un cilindro de propano provoca un incendio (L&I Washington Fatality Assessment & Control Evaluation)- El hielo seco y el nitrógeno líquido pueden causar lesiones o la muerte (Alertas de peligro)
Comprensión de los peligros del dióxido de carbono en la industria de alimentos y bebidas (Compressed Gas Association)
Seguridad de Temperatura Fría y Caliente
- Riesgos cuando se trabaja con freidoras con aceite caliente (Alertas de peligro)
- Ten Steps for Avoiding Burns (Poster. L&I and Washington Restaurant Association)
Employee Training Resources
- Hospitality Workplace Safety Training Orientation & Training Guide
- Injury Prevention in Restaurants and Kitchens (L&I PowerPoint)
General Industry Safety
- Guía para la seguridad en el restaurante de California y la Administración de Seguridad y Salud Ocupacional [Occupational Safety and Health Administration, OSHA] (en inglés o español)
Restaurant Employee Safety Orientation Checklist (Washington Restaurant Association Foundation and L&I)Restaurant Hazards - Hazard Alert (Oregon OSHA)- Programa de Prevención de Accidentes
Restaurant Safety (Oregon OSHA webpage and resources)
Knives and Kitchen Equipment
Bacon Meat Slicer (Boletín de L&I sobre Peligros)- Ten Safe Handling Hints for Knives (L&I Poster)
Slips, Trips, and Falls
- Preventing Slips and Falls (Poster. L&I and Washington Restaurant Association)
Teen Safety
Employing Teens Under 18 in Food Service (L&I Fact Sheet)Seguridad de trabajadores en restaurantes (herramienta electrónica de la OSHA)
Workplace Violence
Workplace Violence (OSHA)